Over brandnetel
Brandnetel is een voedzaam kruid dat wordt gebruikt in soep en thee. Ondanks de brandharen is het een voedzaam en gezond kruid.
Smaak
Aards, licht bitter, spinazieachtig
Geschiedenis
Brandnetel werd al in de Steentijd gebruikt als voedsel en als vezelplant voor het maken van touw en kleding. De Romeinen gebruikten brandnetels om hun bloedsomloop te stimuleren door zich ermee te slaan. In de middeleeuwen werd brandnetelthee gebruikt als geneesmiddel tegen reumatiek en jicht. Tegenwoordig is het een populair wild kruid voor soepen en smoothies.
Toepassingen
- Soep
- Thee
- Pesto
- Salades
- Smoothies
Gerechten
- Brandnetelsoep
- Brandnetelthee
- Brandnetelpesto
- Brandnetelquiche
Combinaties
Soorten
- Gewone brandnetel
Weetjes
- Handschoenen dragen bij het plukken!
- Bevat veel ijzer en vitamines
Bewaren
In vochtig keukenpapier in de koelkast, 2-3 dagen. Kan ook worden ingevroren.