Over yak
Yakvlees is donkerrood, mager en heeft een rijke, volle smaak die lijkt op rundvlees maar zoeter. Het bevat meer eiwitten en minder vet. Yak wordt gestoofd, gegrild of gedroogd.
Geschiedenis
Yaks werden meer dan 4.500 jaar geleden gedomesticeerd op het Tibetaans Plateau. Ze zijn essentieel voor de overleving van de bewoners van de Himalaya. Yakvlees is een belangrijke voedselbron in Nepal, Tibet en delen van Centraal-Azië.