Over fazant
Fazant is een wild vogelvlees met donker, stevig vlees en een intense, wildere smaak dan kip. Het vlees is mager en eiwitrijk. Fazant wordt vaak gebakken, gegrilld of gestoofd.
Geschiedenis
Fazanten komen oorspronkelijk uit Azië en werden door de Romeinen naar Europa gebracht. In de middeleeuwen was fazantjacht een privilege van de adel. Tegenwoordig is fazant een populaire wildsoort in de Europese gastronomie.