Over rundvlees
Rundvlees is een van de meest geconsumeerde vleessoorten ter wereld. Het vlees varieert van lichtrood tot donkerrood en heeft een rijke, volle smaak. De textuur hangt af van de snede: van mals (filet) tot stevig (stoofvlees). Rundvlees is rijk aan eiwitten, ijzer en B-vitamines.
Geschiedenis
Runderen werden zo'n 10.000 jaar geleden gedomesticeerd in het Midden-Oosten, in het huidige Turkije en Irak. Oorspronkelijk stamden ze af van de inmiddels uitgestorven Auerochs. Via de domesticatie verspreidde rundveehouderij zich naar Europa en Azië en werd een van de pijlers van de agrarische revolutie.