Over biefstuk
Biefstuk is een mals stuk rundvlees van de rug of bil, dat meestal wordt gebakken of gegrild. De bereiding varieert van rauw (bleu) tot gaar (bien cuit). Biefstuk is een klassiek gerecht in de westerse keuken.
Geschiedenis
Het consumeren van biefstuk werd populair in Engeland in de 18e eeuw, hoewel het eten van dik gesneden vlees al veel ouder is. De traditie van het eten van biefstuk verspreidde zich vanuit Engeland naar de rest van Europa en Noord-Amerika.