Over ree
Reevlees is donkerrood, fijn en mager met een verfijnde, milde wildsmaak. Het is een exclusieve delicatesse die vaak wordt gegrilld of gebakken. Reevlees is het lekkerst in de herfst en winter.
Geschiedenis
Reevlees werd al gegeten door de vroegste Europeanen in het neolithicum. In de middeleeuwen was ree een van de meest gewilde wildsoorten voor de adel. Het wordt traditioneel beschouwd als een van de fijnste wildsoorten in de Europese keuken.