Over gans
Ganzenvlees is donkerrood, vet en heeft een sterke, volle smaak. Het wordt traditioneel gegeten tijdens feestdagen in Europa. Gans kan worden gebakken, gegrild of gestoofd. Ganzenvet wordt gebruikt voor het bakken van aardappelen.
Geschiedenis
Ganzen werden meer dan 3.000 jaar geleden gedomesticeerd in het oude Egypte en China. In Europa werd de gans een traditioneel feestdagsvoedsel, vooral rond Kerstmis. Het is een belangrijk onderdeel van de Duitse, Franse en Oost-Europese keuken.