Over wulk
De wulk is een grote zeeslak met een spiraalvormige, stevige schelp. Het vlees is stevig en licht zilt met een kenmerkende, ietwat kauwbare structuur. Wulken worden meestal gekookt en koud gegeten met mayonaise of azijn, zoals in de Zeeuwse keuken. Ze worden ook wel verwerkt in vissoepen en stoofschotels. Het is een typisch Belgische en Nederlandse delicatesse.
Geschiedenis
Wulken worden al sinds de Romeinse tijd gegeten aan de kusten van de Noordzee. In België en Nederland werden wulken lange tijd beschouwd als volksvoedsel en werden ze veel aan de kust verkocht. Tegenwoordig is de wulk weer populair, mede door de Belgische traditie van wulken met mayonaise en de toeristische kraampjes aan de Belgische kust.