Over sneeuwkrab
De sneeuwkrab is een schaaldier met opvallend lange, dunne poten die vol zitten met wit, zoet vlees. Het vlees is fijn, sappig en heeft een delicate smaak. De sneeuwkrab leeft in het koude water van de Noord-Atlantische Oceaan en de Arctische zeeën en wordt gekookt of gestoomd gegeten, vaak met boter of knoflooksaus.
Geschiedenis
De commerciële visserij op sneeuwkrab begon in de jaren 60 van de 20e eeuw voor de kust van Canada. Sindsdien groeide de sneeuwkrab uit tot een belangrijk exportproduct en een populaire schaaldier in de internationale keuken. Door zijn fijne, zoete vlees en betaalbare prijs is de sneeuwkrab een geliefd alternatief voor de duurdere koningskrab.