Over noordzeekrab
De Noordzeekrab is een stevig schaaldier met zoet, sappig vlees in de scharen en het lichaam. Het vlees is wit met rode accenten en heeft een milde, zoete smaak. De Noordzeekrab is de grootste krab van de Noordzee en wordt gekookt, gestoomd of verwerkt tot krabvlees voor salades, soepen en sandwiches.
Geschiedenis
De Noordzeekrab wordt al eeuwenlang langs de Belgische en Nederlandse kust gevangen en is een traditioneel product van de plaatselijke visserij. In Groot-Brittannië werd krab in de middeleeuwen een geliefd voedsel bij zowel de armen als de rijken. Tegenwoordig is de Noordzeekrab een gewaardeerde delicatesse in de Belgische, Nederlandse en Franse keuken.