Over noordzeegarnaal
Noordzeegarnalen/Grijze garnalen zijn kleine, bruine garnalen met een intense, nootachtige smaak. Ze zijn een delicatesse in de Nederlandse en Belgische keuken. Verse Noordzeegarnalen/Grijze garnalen worden vaak rauw gegeten met brood en boter.
Geschiedenis
Noordzeegarnalen/Grijze garnalen werden al in de middeleeuwen langs de kust van de Lage Landen gevangen. In de 19e eeuw werd de garnalenvangst met de hand ('pellen') een belangrijke bron van inkomsten voor kustvissers in Scheveningen en op de Friese eilanden. Tot in de jaren 50 van de 20e eeuw werden garnalen met de garnalenzuiger opgezogen.