Over canadese kreeft
De Canadese kreeft is een groot schaaldier met stevig, zoet vlees in de staart en de scharen. Het vlees is wit met rode accenten en heeft een verfijnde, zoete smaak. De Canadese kreeft wordt gevangen in het koude, heldere water van de Noordwest-Atlantische Oceaan en kan worden gekookt, gegrild of gebakken in boter.
Geschiedenis
De Canadese kreeftenvisserij bestaat al honderden jaren en groeide in de 20e eeuw uit tot een van de belangrijkste exportproducten van Canada. In de 18e eeuw waren kreeften zo overvloedig dat ze als voedsel voor gevangenen werden beschouwd. Tegenwoordig is de Canadese kreeft wereldwijd een gewild luxeproduct en een van de meest geëxporteerde kreeftensoorten ter wereld.