Over limoenschil
Limoenschil is vergelijkbaar met citroenschil, maar wat aromatischer en tropischer van geur. De fijne groene zest geeft gerechten een frisse, parfumachtige citruslift.
Net als bij citroen alleen het gekleurde deel raspen. Limoenzest combineert uitstekend met zowel Aziatische als Latijns-Amerikaanse smaken.
Smaak
Fris, aromatisch, tropisch en licht bloemig
Toepassingen
- Wokgerechten, curry en salsa
- Dressings en marinades
- Cocktails en desserts
- Garnering voor vis en gevogelte
Combinaties
- Koriander en chili
- Avocado en tomaat
- Kokos en gember
- Tequila en rum
Bewaren
Verse limoenen 1-2 weken koel bewaren. Zest invriezen voor later gebruik.