Over gember vers
Verse gember is een wortelstok met een warme, pittige en fris-citrusachtige smaak. Hoewel gedroogde gember als specerij wordt gezien, is verse gember praktisch een van de belangrijkste smaakmakers in de keuken.
Dun gesneden, geraspt of geperst geeft verse gember snel veel aroma aan wokgerechten, soepen, sauzen en marinades.
Smaak
Warm, pittig, aromatisch en licht citrusachtig
Toepassingen
- Wokgerechten en curries
- Soepen en bouillons
- Marinades en dressings
- Thee en frisdranken
Combinaties
- Knoflook en chili
- Sojasaus en limoen
- Citroen en honing
- Kip en vis
Bewaren
Koelkast 2-3 weken, goed verpakt. Kan ook geschild en ingevroren worden.