Over waterkers
Waterkers is een pittig groen blad dat wordt gebruikt in salades en als garnering. Het groeit in stromend water en heeft een frisse, pittige smaak.
Smaak
Pittig, fris, licht bitter
Geschiedenis
Waterkers is een van de oudste bekende bladgroenten ter wereld en werd al door de Perzen en Romeinen gegeten. De Romeinen beschouwden waterkers als een afrodisiacum en verbouwden het langs aquaducten. In de 19e eeuw werd waterkers een populair ingrediënt in de Engelse keuken, vooral in de beroemde waterkerssalade met eieren en radijs.
Toepassingen
- Salades
- Soepen
- Sandwiches
- Garnering
- Smoothies
Gerechten
- Waterkersoep
- Salade met waterkers
- Sandwich beleg
- Waterkerssalade
Combinaties
- Ei
- Citroen
- Boter
- Aardappel
- Garnalen
Soorten
- Gewone waterkers
- Grote waterkers
Weetjes
- Groeit in stromend water
- Is een van de oudste bekende bladgroenten
Bewaren
In een glas water in de koelkast, 3-5 dagen.