Over lavendel
Lavendel is een geurig kruid dat wordt gebruikt in desserts, thee en lavendelhoning. Het heeft een uitgesproken bloemige geur.
Smaak
Geurig, bloemig, licht bitter
Geschiedenis
Lavendel is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en werd door de Romeinen gebruikt om hun baden te parfumeren; de naam komt van het Latijnse 'lavare' (wassen). In de middeleeuwen werd lavendel in Europa gebruikt tegen de pest en als ongediertebestrijding. In de Provence in Frankrijk werd lavendel vanaf de 19e eeuw op grote schaal verbouwd voor de parfumindustrie.
Toepassingen
- Thee
- Desserts
- Honing
- Zepen
- Cocktails
Gerechten
- Lavendelthee
- Lavendelhoning
- Lavendelijs
- Lavendelcake
- Lavendel cocktail
Combinaties
- Honing
- Citroen
- Aardbei
- Chocolade
- Lavendel
Soorten
- Franse lavendel
- Spaanse lavendel
Weetjes
- Heeft een kalmerende werking
- Wordt ook gebruikt in parfum en cosmetica
Bewaren
Gedroogde bloemen in een luchtdichte pot, 1 jaar.