Over waterkers
Waterkers is een pittige bladgroente die in stromend water groeit.
Smaak
Pittig, peperig, fris
Geschiedenis
Waterkers is een van de oudste bekende bladgroenten ter wereld, al gebruikt door de Perzen als geneesmiddel. In Europa werd waterkers in de middeleeuwen verbouwd in kloostertuinen. De Grieken en Romeinen gebruikten waterkers als antioxidant en vitaminebron.
Toepassingen
- Rauw
- Salades
- Soepen
- Smoothies
Gerechten
- Waterkersoep
- Waterkerssalade
- Op broodjes
Combinaties
- Peer
- Walnoten
- Geitenkaas
- Citroen
- Appel
Weetjes
- Groeit in stromend water
- Behoort tot de oudste groenten
Bewaren
Koelkast, 3-5 dagen. In water bewaren.