Over boerenkool
Boerenkool is een sterke bladgroente die vooral in de winter populair is.
Smaak
Licht bitter, nootachtig, stevig
Geschiedenis
Boerenkool is een oude Europese koolsoort die sinds de middeleeuwen wordt verbouwd. In Nederland werd stamppot boerenkool populair in de 18e eeuw als goedkoop, voedzaam wintervoedsel voor de arbeidersklasse.
Toepassingen
- Stamppot
- Soepen
- Chips
- Salades
- Wokken
Gerechten
- Stamppot boerenkool
- Boerenkoolchips
- Boerenkoolsoep
Combinaties
- Aardappel
- Rookworst
- Nootmuskaat
- Boter
- Noten
Weetjes
- Rijk aan vitamine C en K
- Wordt zoeter na vorst
Bewaren
Koelkast, 1 week. Goed in te vriezen.