Over soyascheuten
Soyascheuten is een knapperige kiemgroente die veel in Aziatische keukens wordt gebruikt.
Smaak
Knapperig, fris, mild
Geschiedenis
Soyascheuten is al duizenden jaren een belangrijk onderdeel van de Chinese keuken. Het kweken van kiemen uit bonen en zaden werd al beschreven in Chinese geschriften uit de Zhou-dynastie (1046-256 v.Chr.). Via Chinese immigranten verspreidde Soyascheuten zich naar Zuidoost-Azië en de rest van de wereld.
Toepassingen
- Rauw
- Roerbakken
- Soepen
- Salades
- Loempia's
Gerechten
- Nasi goreng
- Bami goreng
- Loempia's
- Wokgerechten
Combinaties
- Sojasaus
- Gember
- Knoflook
- Lente-ui
- Sesam
Weetjes
- Zijn eigenlijk kiemen van bonen
- Worden vaak rauw gegeten
Bewaren
Koelkast, 2-3 dagen. Snel gebruiken.