Over boontje
Groene boontjes zijn knapperige peulvruchten die licht worden gekookt of gestoomd.
Smaak
Fris, knapperig, licht zoet
Geschiedenis
De gewone boon is afkomstig uit Midden-Amerika, waar hij door de Azteken en Maya's werd geteeld. Columbus bracht de boon mee naar Europa in de 16e eeuw, waarna hij razendsnel verspreidde en een basisvoedsel werd in vele culturen.
Toepassingen
- Koken
- Stomen
- Roerbakken
- Grillen
- Salades
Gerechten
- Boontjes met spek
- Boonkoolstamppot
- Salade niçoise
Combinaties
- Spek
- Amandelen
- Boter
- Citroen
- Knoflook
Weetjes
- Zijn eigenlijk peulvruchten
- Niet te lang koken voor de knapperigheid
Bewaren
Koelkast, 1 week.