Over selderij
Selderij is een knapperige groente met een kenmerkende zoute smaak.
Smaak
Zout, knapperig, fris
Geschiedenis
Selderij komt van nature voor in het Middellandse Zeegebied en werd door de oude Grieken gebruikt als kruid en sierrand. De knol- en stengelvormen werden pas in de 17e en 18e eeuw in Italië en Frankrijk gekweekt.
Toepassingen
- Rauw
- Koken
- Soepen
- Stoven
- Salades
Gerechten
- Selderiessoep
- Selderie-appelsalade
- Stoofvlees met selderij
Combinaties
- Appel
- Pindakaas
- uien
- Knolselderij
- Kip
Weetjes
- Bladeren zijn ook eetbaar
- Zijn populair bij dieëten (weinig calorieën)
Bewaren
Koelkast, 1-2 weken. In water bewaren voor versheid.