Over rucola
Rucola is een pittige bladgroente die vaak in salades wordt gebruikt.
Smaak
Pittig, notig, bitter
Geschiedenis
Rucola is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en werd door de Romeinen gebruikt als groente en als aphrodisiacum. De plant werd in de middeleeuwen vergeten maar herontdekt in de 20e eeuw, waarna ze in Italië en de rest van Europa razend populair werd.
Toepassingen
- Rauw
- Salades
- Pizza
- Pasta
- Smoothies
Gerechten
- Rucolasalade
- Pizza met rucola
- Pesto di rucola
Combinaties
- Parmezaan
- Tomaat
- Balsamico
- Noten
- Peer
Weetjes
- Behoort tot de kruisbloemenfamilie
- Bloeit mooie gele bloemetjes
Bewaren
Koelkast, 3-5 dagen.