Over bloemkool
Bloemkool is een van de populairste koolsoorten ter wereld en staat bekend om zijn zachte smaak en veelzijdigheid.
Smaak
Mild, licht zoet, nootachtig
Geschiedenis
Bloemkool is ontstaan uit wilde kool in het Middellandse Zeegebied. De huidige teeltvorm werd in de 16e eeuw in Italië ontwikkeld en verspreidde zich via handelaren naar Frankrijk, Duitsland en de Nederlanden.
Toepassingen
- Koken
- Stomen
- Roosteren
- Grillen
- Roerbakken
- Soepen
Gerechten
- Bloemkool met witte saus
- Bloemkoolcurry
- Bloemkoolrijst
- Bloemkoolpizza
Combinaties
- Kaas
- Boter
- Room
- Nootmuskaat
- Kerrie
- Komijn
- Parmezaan
Weetjes
- Eigenlijk een nog niet geopende bloem
- Romanesco heeft spiraalvormige roosjes
Bewaren
Koelkast, 1 week. Na blancheren invriezen.