Over rode biet
Rode biet is een kleurrijke, zoete groente met een aardse smaak.
Smaak
Zoet, aards, kleurrijk
Geschiedenis
Rode biet is afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en werd oorspronkelijk gekweekt voor de bladeren, niet voor de wortel. De huidige knolvorm werd in de 16e eeuw in Duitsland ontwikkeld. In Oost-Europa is borsjtsj een nationaal gerecht.
Toepassingen
- Koken
- Roosteren
- Rauw
- Inmaken
- Sappen
Gerechten
- Rode bietensalade
- Borsjtsj
- Geroosterde bieten
Combinaties
- Geitenkaas
- Walnoten
- Dille
- Appel
- Citroen
Weetjes
- Geeft een roze kleur aan gerechten
- Bladeren zijn ook eetbaar
Bewaren
Koelkast, 2-3 weken.