Over prei
Prei is een veelgebruikte groente in de Europese keuken met een milde ui-smaak.
Smaak
Licht ui-achtig, mild, zoet
Geschiedenis
Prei behoort tot de ui-familie en werd al door de oude Egyptenaren en Romeinen gegeten. In de middeleeuwen werd prei in Europa een van de meest verbouwde groenten en is sindsdien een vast onderdeel van de noordwest-Europese keuken.
Toepassingen
- Koken
- Stoven
- Roerbakken
- Soepen
- Quiches
Gerechten
- Preisoep
- Prei-aardappelgratin
- Quiche lorraine
Combinaties
- Aardappel
- Room
- Kaas
- Knoflook
- Tijm
Weetjes
- Behoort tot dezelfde familie als ui en knoflook
- Wordt ook wel por geoordeurd
Bewaren
Koelkast, 1-2 weken.