Over paksoi
Paksoi is een Chinese koolsoort met sappige stelen en zachte bladeren.
Smaak
Fris, mild, sappig
Geschiedenis
Paksoi is een van de oudste gekweekte groenten van China, geteeld sinds de 5e eeuw v.Chr. De groente is een essentieel onderdeel van de Chinese keuken en verspreidde zich via Chinese immigranten naar Zuidoost-Azië, Japan en uiteindelijk de rest van de wereld.
Toepassingen
- Roerbakken
- Stomen
- Soepen
- Rauw
Gerechten
- Wok met paksoi
- Paksoisoep
- Paksoi met oestersaus
Combinaties
- Gember
- Knoflook
- Sojasaus
- Sesam
- Chili
Weetjes
- Wordt ook wel Chinese mosterd genoemd
- Stelen en bladeren worden apart bereid
Bewaren
Koelkast, 4-5 dagen.