Over chinese kool
Chinese kool is een langwerpige koolsoort met zachte, sappige bladeren.
Smaak
Zoet, mild, sappig
Geschiedenis
Chinese kool werd al duizenden jaren voor Christus geteeld in het noorden van China. De groente is een essentieel ingrediënt in de Aziatische keuken, met name voor het maken van kimchi in Korea. Via handel verspreidde de Chinese kool zich naar Japan en later naar het Westen.
Toepassingen
- Roerbakken
- Stomen
- Soepen
- Inmaken
- Kimchi
Gerechten
- Kimchi
- Wok met Chinese kool
- Koolsoep
Combinaties
- Gember
- Knoflook
- Sojasaus
- Chili
- Sesam
Weetjes
- Basis voor kimchi
- Wordt ook wel Napa kool genoemd
Bewaren
Koelkast, 1-2 weken.