Over courgette
Courgette is een veelzijdige zomergroente met een milde smaak.
Smaak
Mild, licht zoet, sappig
Geschiedenis
De courgette is een cultivar van de pompoenplant, afkomstig uit Midden-Amerika waar hij al duizenden jaren werd geteeld. Via Spaanse ontdekkingsreizigers bereikte de courgette Italië, waar de moderne hybride in de 19e eeuw werd ontwikkeld.
Toepassingen
- Roerbakken
- Grillen
- Vullen
- Raspen
- Soepen
Gerechten
- Courgettesoep
- Gevulde courgette
- Courgettefritters
Combinaties
- Tomaat
- Knoflook
- Basilicum
- Feta
- Munt
- Citroen
Weetjes
- Eigenlijk een vrucht
- Bloemen zijn ook eetbaar
Bewaren
Koelkast, 1 week. Niet te koud bewaren.