Over passievrucht
De passievrucht is een ronde, paarse tot gele vrucht met een zoet-zure smaak en een gelige, pitjesvolle vulling. De smaak is intens aromatisch. Passievrucht wordt vaak gegeten met een lepel, in desserts, sap of cocktails.
Smaak
Zoet-zuur, intens aromatisch en exotisch met een citrusachtige ondertoon
Geschiedenis
De passievrucht is afkomstig uit het Amazonegebied in Zuid-Amerika, waar de vrucht al door de native bevolking werd gegeten. Spaanse missionarissen gaven de vrucht haar naam in de 16e eeuw, omdat de bloem hen deed denken aan het lijden van Christus. De vrucht werd door de Spanjaarden naar Europa gebracht en verspreidde zich vervolgens naar Azië en Afrika. Tegenwoordig is Brazilië de grootste producent van passievruchten ter wereld.
Toepassingen
- Vers eten
- Sap maken
- Desserts
- Cocktails
- Jam
- Topping
Gerechten
- Passievruchtdessert
- Passievruchtmousse
- Passievruchtcheesecake
- Passievruchtijs
- Passievruchtsorbet
Combinaties
- Yoghurt
- Mango
- Limoen
- Vanille
- Chocolade
- Ananas
Weetjes
- De bloem van de passievrucht wordt geassocieerd met het lijden van Christus
- Er bestaan meer dan 500 soorten passievrucht
- Brazilië is de grootste passievruchtproducent ter wereld
Bewaren
Koelkast, 5-7 dagen. Rijpe vruchten kunnen ingevroren worden.