Over aardbei
De aardbei is een rode, hartvormige bes met een zoete, aromatische smaak. Het is een van de meest populaire fruitsoorten ter wereld. Aardbeien kunnen vers worden gegeten, in desserts, smoothies, jam of als garnering.
Smaak
Zoet, sappig en aromatisch met een lichte zurigheid
Geschiedenis
De moderne aardbei ontstond in de 18e eeuw in Frankrijk door een toevallige kruising tussen een Chileense en een Noord-Amerikaanse soort. Wilde aardbeien werden echter al sinds de Romeinse tijd verzameld in Europa. Koning Lodewijk XIV liet aardbeien kweken in de tuinen van Versailles en maakte de vrucht populair bij de Europese adel.
Toepassingen
- Vers eten
- Jam maken
- Smoothies
- Desserts
- Bakken
- Vriezen
Gerechten
- Aardbeiencake
- Tiramisu
- Aardbeienmet slagroom
- Fresas con nata
- Aardbeienjam
Combinaties
- Chocolade
- Slagroom
- Banaan
- Vanille
- Munt
- Citroen
Weetjes
- De aardbei is de enige vrucht met zaadjes aan de buitenkant
- Nederland is een van de grootste aardbeienexporteurs van Europa
- Aardbeien bevatten meer vitamine C dan sinaasappels
Bewaren
Koelkast, 2-3 dagen. Niet wassen voor bewaring. Luchtdicht bewaren.