Over ananas
De ananas is een tropische vrucht met een zoete, zure smaak en een stevige, vezelige textuur. Het vruchtvlees is geel en sappig. Ananas wordt vaak vers gegeten, in sap, smoothies, salades of als topping op pizza.
Smaak
Zoet, tropical en sappig met een uitgesproken zurigheid
Geschiedenis
De ananas werd al meer dan 2000 jaar geleden gecultiveerd door de Guaraní-indianen in Paraguay en zuidelijk Brazilië. Christopher Columbus ontdekte de vrucht in 1493 op het eiland Guadeloupe. De Spanjaarden verspreidden de ananas naar heel Amerika en naar Europa, waar het een symbool van welvaart en gastvrijheid werd.
Toepassingen
- Vers eten
- Sap maken
- Pizza topping
- Bakken
- Grillen
- Inmaken
Gerechten
- Ananassap
- Hawaii-pizza
- Ananassalade
- Ananascrumble
- Piña colada
Combinaties
- Kokosnoot
- Hamm
- Chilipepers
- Rijst
- Munt
- Griekse yoghurt
Weetjes
- Het duurt ongeveer twee jaar voordat een ananas rijp is
- Ananas bevat het enzym bromeline dat vlees mals maakt
- De ananas is eigenlijk een samengestelde vrucht van wel 100 tot 200 aparte vruchten
Bewaren
Koelkast, 3-5 dagen. Een onrijpe ananas kan op kamertemperatuur rijpen.