Over grapefruit
De grapefruit is een grote citrusvrucht met een bitter-zure smaak. Het vruchtvlees kan wit, geel of roze zijn. Grapefruit wordt vaak vers gegeten als ontbijt, in sap of salades.
Smaak
Bitter, zuur en verfrissend met een fruitige ondertoon
Geschiedenis
De grapefruit is een relatief jonge citrusvrucht die rond 1750 als toevallige kruising ontstond op Barbados. De vrucht werd aanvankelijk 'forbidden fruit' genoemd door de Britse zeelieden. In de 19e eeuw verspreidde de grapefruit zich naar Florida, dat uitgroeide tot de grootste producent ter wereld. De vrucht werd vooral populair als onderdeel van het Amerikaanse ontbijt in de 20e eeuw.
Toepassingen
- Vers eten
- Sap maken
- Salades
- Desserts
- Marmelade
- Detoxdrankjes
Gerechten
- Grapefruitsap
- Grapefruitsalade
- Grapefruitsorbet
- Grapefruitmarmelade
- Grapefruitbrunch
Combinaties
- Honing
- Munt
- Avocado
- Rozemarijn
- Rode biet
- Kaneel
Weetjes
- De grapefruit werd per ongeluk ontdekt als kruising
- Grapefruit kan de werking van bepaalde medicijnen beïnvloeden
- Florida is de grootste grapefruitproducent ter wereld
Bewaren
Koelkast, 1-2 weken. Op kamertemperatuur enkele dagen.