Over framboos
De framboos is een rode, holle bes met een zoete, licht zure smaak en een aromatisch aroma. Frambozen worden vaak vers gegeten, in jam, desserts, smoothies of als garnering bij gebak.
Smaak
Zoet, aromatisch met een verfijnde zurigheid
Geschiedenis
Frambozen groeien al sinds de Romeinse tijd in het wild door heel Europa. De Romeinen noemden ze naar de berg Idaus op Kreta, waar ze volgens de mythologie groeiden. De commerciële teelt van frambozen begon in de 14e eeuw in Europa en werd later door kolonisten naar Noord-Amerika gebracht, waar het de belangrijkste frambozenteelt ter wereld ontstond.
Toepassingen
- Vers eten
- Jam maken
- Smoothies
- Desserts
- Bakken
- Vriezen
Gerechten
- Frambozentaart
- Frambozenjam
- Frambozensorbet
- Frambozendessert
- Frambozendressing
Combinaties
- Chocolade
- Vanille
- Citroen
- Aardbei
- Munt
- Griekse yoghurt
Weetjes
- Frambozen zijn eigenlijk een verzameling van mini-vruchtjes
- De framboos is familie van de braam
- Frambozen bevatten meer vitamine C dan sinaasappels
Bewaren
Koelkast, 2-3 dagen. Was pas voor gebruik. Zeer kwetsbaar.