Over bosbes
De bosbes is een kleine, blauw-paarse bes met een zoete, licht zure smaak. Bosbessen zijn rijk aan antioxidanten en worden vaak vers gegeten, in bakkerijproducten, smoothies of als topping.
Smaak
Zoet, mild met een lichte zurigheid en aards aroma
Geschiedenis
Bosbessen zijn afkomstig uit Noord-Amerika, waar de Native Americans ze al eeuwenlang verzamelden en als natuurlijk medicijn gebruikten. De commerciële teelt begon pas in de jaren 1900 in New Jersey. In de jaren 1950 werd de bosbes ook in Europa geïntroduceerd, waar Nederland een van de grootste producenten is geworden.
Toepassingen
- Vers eten
- Bakken
- Smoothies
- Jam maken
- Vriezen
- Yoghurt topping
Gerechten
- Bosbessenpannenkoek
- Blueberry muffins
- Bosbessenjam
- Bosbessencompote
- Bosbessencheesecake
Combinaties
- Vanille
- Citroen
- Kaneel
- Amandelen
- Griekse yoghurt
- Haver
Weetjes
- Bosbessen behoren tot de meest antioxidantrijke vruchten ter wereld
- Nederland is een van de grootste bosbessenproducenten in Europa
- Bosbessen worden vaak superfoods genoemd vanwege hun voedingswaarde
Bewaren
Koelkast, 5-10 dagen. Was pas voor gebruik. Niet te dicht opeenstapelen.