Over spek
Spek is geconserveerd varkensvlees, meestal gerookt of gezouten. Het heeft een zoute, rokerige smaak en een vettige textuur. Spek wordt vaak gebakken en gebruikt als smaakmaker in gerechten, salads en sandwiches.
Geschiedenis
Het zouten en roken van varkensvlees is al duizenden jaren oud als een van de oudste conserveringsmethoden. In de middeleeuwen was spek een essentieel voedingsmiddel voor reizigers en arme mensen. Tegenwoordig is spek een universeel populaire smaakmaker in de westerse keuken.