Zijdezachte panna cotta van vanille met slagroom — romig, zacht en perfect om te storten. Klassiek Italiaans dessert voor 4 personen.
Panna cotta
Makkelijk
Voorbereiding: 15
Kooktijd: 10
Porties: 4
Ingrediënten
- 500 ml slagroom
- 75 g fijne suiker
- 1 vanillestokje
- 3 blaadjes gelatine
- 2 eetlepels koud water
Bereidingswijze
-
1
Gelatine weken: Leg de gelatineblaadjes ongeveer 5 minuten in koud water.
-
2
Room verwarmen: Giet de slagroom in een pannetje. Snijd het vanillestokje open, schraap het merg eruit en voeg zowel het merg als het stokje toe aan de room. Voeg de suiker toe.
-
3
Verwarmen: Verwarm de room langzaam tot net tegen het kookpunt. Laat hem niet koken. Neem de pan van het vuur.
-
4
Gelatine toevoegen: Knijp de gelatine goed uit en roer deze door de warme room tot ze volledig opgelost is.
-
5
In vormpjes gieten: Verwijder het vanillestokje en verdeel het mengsel over 4 glaasjes of puddingvormpjes.
-
6
Opstijven: Laat eerst wat afkoelen en zet daarna minstens 4 uur in de koelkast, liefst een hele nacht.
🍓 Lekker serveren: Serveer de panna cotta met een verse coulis van aardbeien of frambozen: 250 g aardbeien of frambozen, 1 à 2 eetlepels suiker, enkele druppels citroensap. Mix alles fijn en giet de coulis vlak voor het serveren rond of over de panna cotta.
Tip voor een restaurantwaardige panna cotta: gebruik slechts 3 blaadjes gelatine. De panna cotta blijft dan heerlijk zacht en romig, maar is toch stevig genoeg om uit een vormpje te storten.