Over vijg
De vijg is een zachte, peer-vormige vrucht met een zoete, honingachtige smaak en sappig vruchtvlees met kleine pitjes. Verse vijgen zijn heerlijk als snack, bij kaas, in desserts of gedroogd als gezonde snack.
Smaak
Zoet, honingachtig en zacht met een rijke, complexe smaak
Geschiedenis
De vijg is een van de oudste vruchten die door de mens werden gecultiveerd, meer dan 11.000 jaar geleden in het huidige Jordanië. In de Bijbel worden vijgenbladeren genoemd als de eerste kleding van Adam en Eva. De Romeinen verspreidden de vijg over heel Europa. In Nederland is de vijg een mediterrane vrucht die in de zomer steeds vaker bij de groenteboer te vinden is.
Toepassingen
- Vers eten
- Drogen
- Bakken
- Bij kaas
- Inmaken
- Jam maken
Gerechten
- Vijgenkaasplateau
- Vijgentaart
- Vijgenjam
- Gevulde vijgen
- Vijgenbrood
Combinaties
- Geitenkaas
- Honing
- Walnoten
- Prosciutto
- Chocolade
- Kaneel
Weetjes
- Vijgen behoren tot de oudste vruchten die door de mens werden gecultiveerd
- In de Bijbel worden vijgenbladeren als kleding genoemd
- Vijgen bevatten meer vezels dan de meeste andere vruchten
Bewaren
Koelkast, 2-3 dagen. Zeer rijp, niet lang bewaren.