Over dadel
De dadel is een zoete, kleverige vrucht die groeit aan palmbomen. Verse dadels zijn zacht en sappig, gedroogde dadels zijn taaier en zoeter. Dadels worden vaak gegeten als gezonde snack, in bakkerijproducten of verwerkt tot siroop.
Smaak
Zoet, rijk en karamelerig met een honingachtige ondertoon
Geschiedenis
De dadelpalm is een van de oudste gecultiveerde bomen ter wereld, al meer dan 5000 jaar geleden verbouwd in Mesopotamië en het Arabische schiereiland. Dadels worden al duizenden jaren beschouwd als het 'brood van de woestijn' en waren van levensbelang voor nomadenvolken. In de islamitische traditie worden dadels geassocieerd met de iftar, de maaltijd tijdens de Ramadan.
Toepassingen
- Vers eten
- Drogen
- Bakken
- Smoothies
- Vulling maken
- Siropen
Gerechten
- Dadelballen
- Dadelcake
- Dadelenergybars
- Dadelchutney
- Dadelshakes
Combinaties
- Noten
- Chocolade
- Kaas
- Specerijen
- Yoghurt
- Kaneel
Weetjes
- Er bestaan meer dan 600 dadelvariëteiten
- Saoedi-Arabië is de grootste dadelproducent ter wereld
- Dadels bevatten van nature veel suiker en worden daarom wel 'natuurlijke snoepjes' genoemd
Bewaren
Koelkast, enkele maanden. Gedroogde dadels buiten de koelkast, 6-12 maanden.