Over mangosteen
De mangosteen is een tropische vrucht met een dikke, paarse schil en wit, sappig vruchtvlees. De smaak is zoet en verfijnd, met tonen van perzik en ananas. Het wordt ook wel 'koningin van het fruit' genoemd.
Smaak
Zoet, verfijnd en sappig met tonen van perzik en ananas
Geschiedenis
De mangosteen is afkomstig uit de Molukken en het Maleisisch schiereiland, waar de vrucht al eeuwenlang wordt verbouwd. Koningin Victoria bood ooit een beloning van honderd pond aan iedereen die vers fruit kon aanvoeren. De mangosteen werd pas in 1872 vanuit Java naar Engeland vervoerd. Vanwege de lange bewaartijd is de vrucht in Europa nog steeds zeldzaam.
Toepassingen
- Vers eten
- Desserts
- IJs maken
- Sap
- Jam
- Smoothies
Gerechten
- Mangosteenijs
- Mangosteendessert
- Mangosteensalade
- Mangosteenjam
- Mangosteensap
Combinaties
- Lychee
- Mango
- Rijst
- Kokosmelk
- Yoghurt
- Munt
Weetjes
- De mangosteen wordt 'de koningin van het fruit' genoemd
- Koningin Victoria bood ooit een beloning uit voor verse mangosteens
- De dikke paarse schil is niet eetbaar
Bewaren
Koelkast, 3-5 dagen. Op kamertemperatuur 1-2 dagen.