Over mandarijn
De mandarijn is een kleine, makkelijk te pellen citrusvrucht met een zoet, sappig vruchtvlees. Het is een populaire tussendoortje en wordt vaak gegeten als verse vrucht, in salades of als sap.
Smaak
Zoet, sappig en mild met een verfrissend citrusaroma
Geschiedenis
De mandarijn is afkomstig uit China, waar ze al meer dan 3000 jaar wordt verbouwd. De naam verwijst vermoedelijk naar de Chinese mandarijnen, de ambtenaren die vanouds feloranje gewaden droegen. Via handelsroutes verspreidde de vrucht zich naar India en het Middellandse Zeegebied. In Europa werd de mandarijn in de 19e eeuw populair als goedkope en makkelijk te pellen citrusvrucht.
Toepassingen
- Vers eten
- Sap maken
- Salades
- Desserts
- Bakken
- Marmelade
Gerechten
- Mandarijnencake
- Mandarijnensalade
- Mandarijnenmarmelade
- Mandarijnenijs
- Mandarijnensap
Combinaties
- Chocolade
- Kaneel
- Vanille
- Griekse yoghurt
- Munt
- Karamelsaus
Weetjes
- Mandarijnen zijn vernoemd naar Chinese ambtenaren
- De mandarijn is de voorouder van vele citrusvruchten
- Mandarijnen worden traditioneel met Chinees Nieuwjaar gegeten
Bewaren
Koelkast, 1-2 weken. Op kamertemperatuur 3-5 dagen.