Over lychee
De lychee is een kleine, ronde vrucht met een ruwe, rode schil en transparant, sappig vruchtvlees met een zoete, aromatische smaak. Lychees worden vaak vers gegeten, in desserts, salades of als sap.
Smaak
Zoet, aromatisch en sappig met een florale ondertoon
Geschiedenis
De lychee is afkomstig uit het zuiden van China en wordt er al meer dan 2000 jaar verbouwd. In de Tang-dynastie (618-907) was de lychee een geliefde vrucht van het keizerlijke hof en werd hij per koerier naar de hoofdstad gestuurd. De lychee bereikte Europa in de 17e eeuw via Nederlandse handelaren van de VOC. In Nederland is de lychee sinds de jaren 1990 een bekende exotische vrucht.
Toepassingen
- Vers eten
- Desserts
- Cocktails
- Smoothies
- IJs
- Champagne
Gerechten
- Lychee-mojito
- Lycheeijs
- Lycheesalade
- Lycheechampagne
- Lycheecheesecake
Combinaties
- Rosewater
- Mango
- Gember
- Citroen
- Munt
- Passievrucht
Weetjes
- Lychees werden vroeger per koerier naar het keizerlijke hof gestuurd
- China is de grootste lycheeproducent ter wereld
- Lychees zijn familie van de ramboetan
Bewaren
Koelkast, 3-5 dagen. Op kamertemperatuur 1-2 dagen.