Over kokosnoot
De kokosnoot is een grote, harde vrucht met wit vruchtvlees (copra) en kokoswater. Het vlees wordt gebruikt voor kokosmelk, -olie en -rasp. Kokoswater is een verfrissende drank. Kokos wordt veel gebruikt in Aziatische keukens.
Smaak
Zoet, romig en nootachtig met een tropisch aroma
Geschiedenis
De kokosnoot is een van de oudste gewassen van de mensheid en is afkomstig uit de Indo-Pacifische regio. De vrucht verspreidde zich duizenden jaren geleden via oceaanstromingen en handelsroutes naar alle tropische kustgebieden. Columbus ontdekte de kokosnoot in 1492 op het eiland Cocos. Het was een cruciaal voedingsmiddel voor zeelieden en kolonisten vanwege de lange houdbaarheid.
Toepassingen
- Kokosmelk maken
- Rasp
- Bakken
- Smoothies
- Curry
- Olie maken
Gerechten
- Kokoscurry
- Kokosmacarons
- Kokosrijst
- Kokoschips
- Kokoswater
Combinaties
- Ananas
- Chocolade
- Rijst
- Limoen
- Curry
- Mango
Weetjes
- Kokoswater was vroeger een alternatief voor bloedtransfusie
- Filipijnen is de grootste kokosnootproducent ter wereld
- De kokosnoot kan tot 2 liter kokoswater bevatten
Bewaren
Kamertemperatuur, enkele maanden. Geopend in de koelkast, 3-5 dagen.