Over kiwi
De kiwi is een kleine, ovaalvormige vrucht met een bruine, harige schil en heldergroen vruchtvlees met zwarte pitjes. De smaak is zoet en zurig. Kiwi's worden vaak vers gegeten, in salades, smoothies of als garnering.
Smaak
Zoet-zuur, verfrissend en sappig met een exotisch aroma
Geschiedenis
De kiwi is afkomstig uit het westen van China, waar de vrucht oorspronkelijk 'Chinese kruisbes' heette. In 1904 bracht een Nieuw-Zeelandse onderwijzeres zaden mee naar haar thuisland, waar de vrucht in de jaren 1950 werd geherintroduceerd onder de naam 'kiwifruit' naar de Nieuw-Zeelandse kiwivogel. Tegenwoordig is Nieuw-Zeeland een van de grootste exporteurs van kiwi's.
Toepassingen
- Vers eten
- Smoothies
- Salades
- Sap maken
- Desserts
- Garneren
Gerechten
- Kiwishake
- Kiwi-limoenade
- Kiwi-cheesecake
- Kiwi-smoothiebowl
- Fruitsalade
Combinaties
- Aardbei
- Banaan
- Munt
- Citroen
- Yoghurt
- Ananas
Weetjes
- Kiwi's zijn vernoemd naar de Nieuw-Zeelandse kiwivogel
- Een kiwi bevat meer vitamine C dan een sinaasappel
- Nederland is een van de grootste kiwi-importeurs van Europa
Bewaren
Koelkast, 1-2 weken. Laat rijpen op kamertemperatuur voor meer zoetheid.