Over granaatappel
De granaatappel is een ronde, rode vrucht gevuld met sappige, zoet-zure pitjes (arillen). Het sap wordt gebruikt voor dranken, sauzen en marinades. De pitjes worden gegeten als snack of als garnering.
Smaak
Zoet-zuur, sappig en verfrissend met een lichte bitterheid
Geschiedenis
De granaatappel behoort tot een van de oudste vruchten ter wereld en werd meer dan 4000 jaar geleden gecultiveerd in het huidige Iran. Via de handelsroute verspreidde de vrucht zich naar het Middellandse Zeegebied. In de kunst en mythologie van de Grieken, Romeinen en joden is de granaatappel een symbool van vruchtbaarheid en overvloed. In Nederland is de vrucht sinds de jaren 2000 steeds populairder geworden.
Toepassingen
- Vers eten
- Sap maken
- Salades
- Garneren
- Sausen
- Granaten
Gerechten
- Granaatappelsap
- Granaatappelsalade
- Granaatappelmousse
- Granaatappelchutney
- Granaatappeldecoratie
Combinaties
- Walnoten
- Feta
- Avocado
- Spinazie
- Citroen
- Munt
Weetjes
- Een granaatappel bevat tot 600 pitjes
- Granaatappelsymbool staat voor vruchtbaarheid in vele culturen
- Iran is de grootste granaatappelproducent ter wereld
Bewaren
Koelkast, 1-2 weken. Losse pitjes in de koelkast, 3-5 dagen.