Over lam
Lamsvlees is fijner en mals dan schaapvlees, met een milde, licht zoete smaak. Jong lam is erg mals en kan worden gegrilld, gebakken of gestoofd. Lamsvlees is populair in mediterrane, Midden-Oosterse en Aziatische keukens.
Geschiedenis
Schapen behoren tot de oudst gedomesticeerde dieren, al meer dan 10.000 jaar geleden in het Midden-Oosten. Lamsvlees speelde een cruciale rol in de agrarische revolutie en was essentieel voor de ontwikkeling van veeteelt in het vruchtbare maanvormige gebied.