Over zoete aardappel
Zoete aardappel is een voedzame knol met een zoete smaak en heldere kleur.
Smaak
Zoet, romig, aards
Geschiedenis
De zoete aardappel is een van de oudste geteelde gewassen ter wereld, met wortels in het huidige Zuid-Amerika rond 8000 v.Chr. Via Spaanse en Portugese handelaren verspreidde de zoete aardappel zich naar Azië en Europa in de 16e eeuw.
Toepassingen
- Bakken
- Roosteren
- Pureren
- Frituren
- Soepen
Gerechten
- Zoete aardappelpuree
- Friet van zoete aardappel
- Curry met zoete aardappel
Combinaties
- Kaneel
- Boter
- Chili
- Koriander
- Limoen
Weetjes
- Niet verwant aan de gewone aardappel
- Bevat meer vitamine A
Bewaren
Droog en koel, weken houdbaar.