Over dragonfruit
Het dragonfruit (pitaya) is een exotische vrucht met een felroze of gele schil en wit of rood vruchtvlees met kleine zwarte pitjes. De smaak is mild zoet, vergelijkbaar met een kruising tussen een peer en een kiwi.
Smaak
Mild zoet, verfrissend en licht met een subtiel fruitig aroma
Geschiedenis
Het dragonfruit, oorspronkelijk afkomstig uit Midden-Amerika, werd al door de Azteken verbouwd en gegeten. Via de Spanjaarden verspreidde de vrucht zich naar Zuidoost-Azië, waar het vooral in Vietnam en Thailand enorm populair werd. In de 20e eeuw won het dragonfruit ook in Europa aan populariteit als exotische superfruit.
Toepassingen
- Vers eten
- Smoothies
- Salades
- Sap maken
- Desserts
- Garneren
Gerechten
- Dragonfruitsalade
- Dragonfruitsmoothie
- Dragonfruitijs
- Dragonfruitbowl
- Dragonfruitmojito
Combinaties
- Munt
- Citroen
- Yoghurt
- Ananas
- Mango
- Passievrucht
Weetjes
- Dragonfruit wordt ook wel pitaya genoemd
- De vrucht groeit aan een cactus
- Vietnam is de grootste dragonfruitproducent ter wereld
Bewaren
Koelkast, 3-5 dagen na snijden. Ongeopend op kamertemperatuur.