Over sesamblad
Sesambladeren worden gebruikt in de Aziatische keuken. Ze hebben een nootachtige smaak en worden vaak gebruikt om gerechten in te wikkelen.
Smaak
Nootachtig, licht bitter
Geschiedenis
Sesambladeren zijn afkomstig van dezelfde plant als sesamzaad en worden al eeuwenlang in Korea en Japan gegeten. In de Koreaanse keuken worden de bladeren traditioneel gebeitst (chamoe-namul) of gebruikt om vlees in te wikkelen bij het barbecueën. Het sesamzaad zelf is een van de oudste oliegewassen ter wereld, al meer dan 4.000 jaar gekend in het Midden-Oosten.
Toepassingen
- Wokken
- Salades
- Vis
- Vlees
- Wrap
Gerechten
- Sesam blad wraps
- Gegrilde vis
- Aziatische salade
Combinaties
- Sojasaus
- Sesamolie
- Knolook
- Gember
- Vis
Soorten
- Groene sesambladeren
Weetjes
- Zijn familie van de sesamzaadjes
- Worden veel in Korea gegeten
Bewaren
In plastic folie in de koelkast, 3-5 dagen.