Over ui
Ui is een basisgroente in bijna elke keuken ter wereld.
Smaak
Pittig, scherp, zoet na bereiding
Geschiedenis
De ui is een van de oudste geteelde groenten ter wereld, met wortels in Centraal-Azië rond 5000 v.Chr. Egyptenaren gebruikten de ui als betaalmiddel bij de bouw van de piramides. Via handelsroutes verspreidde de ui zich naar alle werelddelen.
Toepassingen
- Frituren
- Stoven
- Rauw
- Inmaken
- Soepen
Gerechten
- Uiensoep
- French onion soup
- Caramelized onions
Combinaties
- Knoflook
- Boter
- Wijn
- Kaas
- Balsamico
Weetjes
- Zorgt voor tranen bij het snijden
- Wordt al 5000 jaar geteeld
Bewaren
Droog, koel en donker. Weken tot maanden houdbaar.