Over hibiscus
Hibiscusbloemen worden gebruikt in frisse kruidenthee. Ze hebben een mooie rode kleur en een zurige smaak.
Smaak
Fris zuur, fruitig, cranberryachtig
Geschiedenis
Hibiscus, ook wel karkade genoemd, wordt al eeuwenlang in Egypte en Soedan gedronken als verfrissende thee. In West-Afrika is het kruid een traditioneel drankje dat bij feestelijke gelegenheden wordt geserveerd. Via de slavenhandel verspreidde hibiscus zich naar het Caribisch gebied en Latijns-Amerika, waar het bekend staat als 'agua de jamaica'.
Toepassingen
- Thee
- Drankjes
- Sausen
- Desserts
- Salades
Gerechten
- Hibiscusthee
- Sorrel drank
- Hibiscussaus
- Fruit salade
Combinaties
- Citroen
- Gember
- Honing
- Fruit
- Munt
Soorten
- Hibiscus sabdariffa (karkade)
- Tuinhibiscus (niet eetbaar)
Weetjes
- Wordt ook wel karkade genoemd
- Heeft een prachtige rode kleur
Bewaren
Gedroogde bloemen in een luchtdichte pot, 1 jaar.